Questa è una ricetta molto semplice ma di sicuro effetto sia per far mangiare le verdure ai bambini, sia per stupire gli ospiti con un gustoso e inaspettato piatto vegetariano.
Ingredienti:
1 o 2 cavoli rapa (sia bianchi che viola)
uovo
pangrattato
olio
Lavare e tagliare il cavolo rapa a fettine spesse 1/2 cm circa. Sbollentarle per 5 minuti in acqua bollente salata. Passarle nell'uovo e nel pangrattato e metterle su una teglia da forno con carta da forno. Mettere un filo d'olio e cuocere in forno caldo a 180° per circa mezz'ora. Se volete servirlo come antipasto o finger food, potete tagliare il cavolo rapa a bastoncini invece che a fette e seguire lo stesso procedimento.
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