CIPOLLE IN AGRODOLCE

Qualche giorno fa abbiamo passato un po' di tempo a sbucciare le cipolle di Tropea raccolte dai nostri campi... con grande gioia per i nostri occhi!

Vediamo una ricetta per poterle gustare al meglio
CIPOLLE IN AGRODOLCE!

Ingredienti:
2-3 cipolle (300 gr circa)
1/2 bicchiere d'acqua
2 cucchiai di aceto
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di olio
sale

Sbucciare le cipolle e tagliarle a spicchi. Unire acqua, aceto e 1 cucchiaino di zucchero. Mettere su una padella l'olio e le cipolle, far rosolare a fiamma vivace per qualche minuto, poi aggiungere il composto di acqua, aceto e zucchero, unire il sale e cuocere coperto per 15 minuti circa abbassando la fiamma.
Togliere il coperchio, alzare la fiamma e lasciar asciugare. Aggiungere il resto dello zucchero per caramellare e spegnere.

Molto dolci e gustose, ottime come contorno per carne e pesce. Buone anche su crostoni di pane leggermente abbrustolitI.