Insalata di cavolo cappuccio

Chi l'ha detto che il cavolo cappuccio sia una verdura solo da zuppe?
Il cavolo ha molte proprietà salutari per il nostro organismo; mangiarlo crudo non fa che amplificarne tali proprietà e anche la gola non resterà delusa!
Ecco la ricetta!

Ingredienti:
1/4 di cavolo cappuccio
1 o 2 carote
2 cucchiai di semi misti (zucca, papavero, sesamo, girasole, lino...)
1 cucchiaio di maionese
3 cucchiai di yogurt bianco
1 cucchiaio di erba cipollina
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale

Tagliare il cavolo e le carote a striscioline sottili e unirli in una insalatiera con i semi. Condire con olio e sale. In una ciotolina unire la maionese con lo yogurt e l'erba cipollina tagliata fine. Mescolare e unire alle verdure.
Mescola e servire.